Die Zusammensetzung sekundärer Pflanzeninhaltstoffe von Johanniskraut (Hypericum perforatum) variiert je nach Wachstumsbedingungen und vegetativem Stadium. Wir bestimmten die quantitative und qualitative Zusammensetzung von Johanniskrautöl mittels GC-MS in drei vegetativen Stadien: vor der Blüte, zum Zeitpunkt der vollen Blüte, und zum Zeitpunkt der Fruchtbildung.
Ergebnisse: Die Biomasse (frisch und trocken) war zum Zeitpunkt der Fruchtbildung am Höchsten. Dagegen war die Ausbeute an Öl zum Zeitpunkt der vollen Blüte am höchsten (0.35 ml/100 g Trockenmasse gegenüber 0.12 ml/100 g vor der Blüte und 0.16 ml/100 g zum Zeitpunkt der Fruchtbildung). Hauptbestandteile von Johanniskrautöl waren zu allen Zeitpunkten Bicyclogermacren, alpha-Cadinol und Spathulenol.
Für Bicyclogermacren zeigt sich zum Zeitpunkt der vollen Blüte ein Peak im Vergleich zu früheren oder späteren Stadien. beta-Caryophyllen und gamma-Muurolen sind in größeren Mengen nur vor der Blüte vorhanden. alpha-Cadinen ist ein Indikator der voll aufgeblühten Pflanze, während beta-Bisabolen und Globulol repräsentativ für spätere Stadien sind. Der Gehalt an gamma-Eudesmol nimmt nach der Blüte stark ab. Longifolen ist zur Blütezeit nicht, jedoch vor und nach der Blüte in hohen Konzentrationen vorhanden (18,71 bzw. 21.99%). Wenn sich diese an dem in einer definierten Region angebauten Kultivar „Topas” auch auf andere Herkünfte verallgemeinern lässt, könnten diese Substanzen als Qualitätsparameter für Johanniskrautöl herangezogen werden. In Übereinstimmung mit der traditionell üblichen Sammlung von voll aufgeblühtem Johanniskraut weisen diese Resultate auf genau dieses Stadium als optimalen Erntezeitpunkt hin.
Download Poster auf der 53. Jahrestagung der Gesellschaft für Arzneipflanzenforschung, Florenz (Italien), 21. - 25. August 2005
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